2017年9月21日，青岛。倪方志今年48岁，在山东青岛莱西市做猪头肉已经有17个年头了。20多年前，倪方志曾在河南当过兵，后来转业，被分配到老家莱西的政府部门，做起了公务员。期间，本来就爱吃肉的他，被准岳父做的猪头肉征服了，于是毅然决然地辞掉了公务员职务，学做猪头肉。就这样，倪方志用着传家宝一样的秘制配方，做了17年猪头肉。如今他的小作坊每年能做22万斤猪头肉，销售额超过300万元。来源：视觉中国