2月9日，河北唐山一家饭店的厨师在制作“煨肘子”。
“煨肘子”是唐山的传统菜肴，以猪肘做原料，经过焯水、过油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成，具有色泽红润、质感软糯、味道醇香、肥而不腻等特点。
新华社发（董军 摄）
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