每到夏天来临，在山西运城近百平方公里的盐湖中，每天都会有三四百名的捞虫人天不亮就穿着鱼裤在盐水里捞取盐水虫。盐水虫是一种生长在高浓度盐水中的生物，学名叫卤虫，因为是仔幼鱼虾的最佳饵料，且产地和产量有限，一直以来都处于供不应求的状态。据说在前两年，一些捞虫人一次捞取的盐水虫就能卖到一千元左右，所以更吸引了不少人加入到捞虫者的队伍中。