李锦记目前生产的产品包括酱油、蚝油、辣椒酱、方便酱及XO酱等200多种产品，每种酱料产品每年的总生产量达50万吨以上。中国青年网记者 方瑞 摄 

　　中国青年网江门7月18日电（记者 方瑞）一滴酱油，要经过除杂、储存到精滤、包装等18道复杂工艺后，才能到达人们的餐桌。在李锦记，这些程序延续了131年。1888年，李锦记创办人李锦裳在广东发明蚝油，并创立李锦记。时至今日，李锦记已成为一个家传户晓的酱料王国，供应逾200种产品到全球逾100个国家和地区。 

　　一个品牌长寿的秘诀是什么？百年来，李锦记秉承“思利及人、造福社会”等核心价值，肩负“发扬中华优秀饮食文化”的使命，凭借出众口味及优秀质量赢得多项殊荣，三次成功入选“神舟”系列航天食品，获委任为“中国航天事业战略合作伙伴”；倡导“100-1=0”的质量管理理念，在环境保护等方面获多项国际认证，新会生产基地也成为广东江门市第一间获颁“国家绿色工厂”的食品企业，厂房设有多个洁净能源设施，例如地源热泵及太阳能光伏发电系统，充分利用可再生能源，节能减排，加快新旧动能转换，为江门光伏发电产业发展做出卓越贡献。